A SIGNORA MARIA Via delle puglie 31, mercato san severino. Parcheggio Gratuito, disponibile per feste private, Giardino interno . Coperto €1,50 3762424039
Menù
Fritti
  • Tris di montanare1 montanara piccola al pistacchio e mortadella 1 Montanara piccola pomodoro grana basilico 1 Montanara piccola pomodorini gialli alici e basilico

    10

  • ScazzuoppoliStraccetti di pizza fritta con pomodoro grana e basilico sale e pepe

    8

  • Porzione di patatine

    4.00

  • Crocche’ piccolo

    2.50

Antipasti
  • Antipasto di mare della casa4 Sfizi dello chef

    15

  • Tagliere formaggi confetture e miele

    20

  • Antipasto della casa4 Sfizi vari dello chef

    15

Primi
  • Pasta patate e provolaPasta mista patate gialle provola di Agerola parmigiano

    9

  • Paccheri crema di pomodorini gialli melanzane pesce spada e polvere di olive taggiasche

    12

  • Pasta mista fagioli e cozze

    9

  • Raviolone ripieno di ricotta con crema di porcini

    12

Secondi
  • Tentacolo di polpo alla brace su letto di patate e verdure di stagione

    16

  • Filetto di tonno alla brace con crema di zucchine e zucchine alla scapece

    18

  • pesce spada alla brace con crema di melanzane e pomodorini Gialli

    15

  • Frittura Del Golfoin base al pescato

    15

  • Tagliata di manzo con grana e porcini

    18

  • Tagliata di manzo rucola, pomodorini Parmigiano reggiano e glassa di aceto balsamico

    16

Pizze tradizionali
  • CapreseBase focaccia, all uscita rucola, mozzarella di bufala, pomodorini, prosciutto crudo di Parma, scaglie di grana, basilico e olio evo

    10

  • Salsiccia e porciniProvola, patate schiacciate, porcini, salsiccia, pepe

    9.50

  • VegetarianaFior di latte e verdure di stagione ( chiedere al personale)

    8.50

  • ScarolaFior di latte, scarola, olive, filetti di acciughe e capperi

    8

  • Bufala D.O.PPomodoro, mozzarella di bufala parmigiano basilico e olio evo

    9.00

  • Wurstel e patatineFior di latte, patatine fritte, wurstel fritti e olio evo

    7.50

  • SicilianaPomodorini gialli, provola, melanzane fritte, basilico e olio evo

    8

  • DiavolaPomodoro, fior di latte, salame piccante, basilico e olio evo

    7.50

  • Provola e pepePomodoro, provola, pepe e olio evo

    7

  • MargheritaPomodoro, fior di latte, basilico e olio evo

    5.5

  • CosaccaPomodoro cotto, pomodorini, pecorino, basilico e olio evo

    5

  • MarinaraPomodoro, aglio, origano, filetti di alici, capperi e olio evo

    5

  • NapoletanaPomodoro, origano, aglio, olio evo

    4

Pizze speciali
  • A’ SIGNORA MARIACrema di zafferano, provola, tartare di gamberi rossi, Chips di zucchine, scorza di limone grattuggiato, basilico e olio evo

    15

  • Sant’ AnnaProvola, salsiccia, cipolla ramata caramellata, goccie di stracciatella, basilico e olio evo

    13

  • MortazzaMozzarella di bufala, mortadella, pesto di pistacchi, grana, basilico e olio evo

    12.50

  • NeranoFior di latte, crema di zucchine, scaglie di provolone del monaco, chips di zucchine, basilico e olio evo

    12

  • La GolosaFior di latte, Salame napoli, Crocche' di patate, Basilico, Olio evo Glutine, Latte

    10

Calzoni
  • MarinaroFior di latte, scarola, acciughe, olive e capperi

    9

  • CampagnoloFior di latte, Pancetta pepata, champignon e ricotta

    8.50

  • RipienoFior dilatte, pomodoro, prosciutto cotto, ricotta

    8

  • ClassicoFior di latte, Salame, Ricotta

    7

Dessert
  • TiramisùTiramisù

    5

  • Cannolo scompostoGlutine, Uova, Arachidi, Latte, Frutta a guscio

    5

  • Cheese cake Frutti rossi / Nutella / Pistacchio / Galak / kitKat / cioccolato bianco

    5

  • Ricotta e pera

    5

Cocktails
  • Spritz Del SudRosmarino limoni siciliani sale marino e camomilla blu

    5

  • Spritz ItalicusRosolio al bergamotto

    5

  • Spritz Hugo

    5

  • Spritz Cynar

    5

  • Spritz Campari

    5

  • Spritz Limoncello e basilico

    5

  • Spritz Aperol

    5

Bollicine
  • Ca’ Del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige Edizione 46 DOCGTipologia: Bollicine, Italia, Lombardia Cantina: Cà Del Bosco Quantità: 75 cl Vitigno: Chardonnay 20%, Pinot Nero 80%. Volume: 12,5% Temperatura di servizio: 8/10° Aspetto: Rosa carico tendente al rubino. Olfatto: Aromi fruttati di lampone, fragola e frutta secca Palato: Cremoso ed agrumato con una piacevole nota di mela gialla Descrizione: Franciacorta Rosé regala una magia in bilico tra due sfumature. Il colore rosé si ottiene dopo una breve macerazione delle uve rosse di Pinot nero. Soltanto poche ore per ottenere quella particolare tonalità che evoca i tramonti di primavera: bisogna cogliere l'attimo, un momento prima E poi il delicato incontro con lo Chardonnay e una lenta, paziente maturazione. La regione vinicola di Franciacorta si trova tra Brescia e Bergamo, sulle rive del lago d'Iseo. In questo clima mite e ventoso vengono prodotti ottimi vini; particolarmente rinomati sono i vini spumanti. Il crémant Franciacorta è ottenuto con chardonnay e/o pinot bianco, il Franciacorta rosato da pinot nero (minimo 15%) e chardonnay e/o pinot bianco. I migliori spumanti Franciacorta sono i vini bianchi fatti con chardonnay, pinot bianco e/o pinot nero (senza bucce). I vini hanno uno splendido colore paglierino profondo con sfumature verdi e occasionali riflessi d'oro. Il bouquet è generalmente fresco e pieno, il gusto sapido, fresco e sofisticato. Questi vini si possono servire per tutto il pasto, ma sono al meglio prima e dopo. Lo spumante franciacorta è un must con il vitello tonnato. Si beve a 6-9°C. Franciacorta fa anche degli ottimi vini bianchi e rossi fermi. Abbinamenti: Antipasti leggeri di pesce o verdura, secondi di mare, sushi.

    80

Vini Rossi
  • Selva delle Monache DOCTipologia vino: a denominazione di origine controllata Denominazione di Origine Controllata: Costa d’Amalfi Sottozona: Ravello. Denominazione data dalla casa di produzione e marchio registrato: Selva delle Monache Zona di produzione: Ravello e Scala Tipologia uve: 60% Piè di Rosso (localmente detto Per’ e’ Palummo) + 40% Aglianico Particolarità: vino dal gusto fresco e delicato con sentori fruttati e floreali e dal colore rosato tendente al cerasuolo Abbinamento: accompagna antipasti, carni bianche, pesce alla brace, zuppe, gradevole con la pizza

    30

  • Spinacave Rosato di Primitivo IGT SalentoTipologia: Rossato Vitigno: Primitivo Indicazioni d'origine: Salento indicazione geografica tipica Caratteristiche organolettiche: Di colore rosa tenue, con profumo intenso e persistente di macchia mediterranea, con note di ciliegia e lampone. Vino brioso ed elegante, molto equilibrato. Abbinamenti: Antipasti all’italiana, zuppe di pesce e vari intingoli, formaggi giovani

    22

  • By.Ott Cotes de ProvenceDenominazione: Cotes de Provence AOC Vitigni: Grenache 75%, Syrah e Cinsault 25% Tipologia: Vini Rosati Regione: Provenza ( Francia ) Gradazione alcolica: 13 % Temperatura: 10°-12°C Abbinamenti: Affettati e Salumi, Antipasti di pesce, Pesce e crostacei al vapore, Pesce alla griglia, Carni bianche

    45

  • Tramonti Costa D’Amalfi DOCZona di produzione: Tramonti Vitigni: aglianico, tintore e piedirosso Affinamento: acciaio e botti di rovere per 18-24 mesi; 2 – 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione Caratteristiche organolettiche: si caratterizza per colore rosso rubino carico, per l’elegante freschezza e la mineralità. Al naso esprime sentori di frutti di bosco, viole, note speziate e di tabacco. Al gusto risulta equilibrato, di facile beva, fresco e di buona persistenza Gradazione alcolica: 13,5% vol. Abbinamenti gastronomici: di grande versatilità, a tutto pasto. Ideale con primi e secondi piatti di terra, carni rosse, formaggi di media stagionatura ma ottimo anche da abbinare a pietanze di pesce

    35

  • Moio 57ve: 100% Primitivo Colore: Rosso Rubino Odore: Fruttato Sapore: Sapido Gradazione alcolica: 14.5% vol. Formato: 75 Cl Temperatura di servizio: 18 – 20° C Abbinamenti: Carni rosse, formaggi, minestre, trippa alla napoletana.

    30

  • Are Primitivo di Manduria DOCTipologia: Rosso Vitigno: Primitivo Indicazioni d'origine: Primitivo di Manduria denominazione di origine controllata Affinamento: In barriques di rovere francese e americano per 6 mesi Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino arricchito da riflessi violacei, profumo opulento che rimanda alle ciliegie mature e alla prugna con gradevoli note di cacao e vaniglia. Vino di struttura notevole, ammorbidito dal suadente calore del Primitivo, che termina in note di lunga dolcezza Servire: 16-18° C Abbinamenti: Primi piatti robusti, carni d’agnello, cacciagione con salse elaborate e formaggi a pasta dura

    24

  • Irpinia Aglianico DOPColore rosso rubino dal profumo intenso di frutti a bacca nera con sfumature speziate. Dal gusto deciso e persistente. Ideale per primi piatti, carni e minestre. Abbinabile a gustose grigliate miste, alle lasagne al forno con ragù di carne, ai cheeseburger ed ai burrito, al filetto di manzo con contorno di funghi porcini, al risotto al tartufo, alla selvaggina ed alla cacciagione (ad esempio il cinghiale). Uve: Aglianico 100% Invecchiamento: 6 mesi in acciaio Affinamento: 6 mesi in bottiglia Colore: Rosso rubino Profumo: Intenso di frutti a bacca nera e sfumature speziate Gusto: Deciso e persistente Degustazione: 18°C Abbinamenti: Primi piatti, carni e minestre

    20

  • Ischia Per’E Palummo DOCDenominazione Di Origine Controllata Zona Di Produzione: Varie zone dell’isola d’Ischia Vitigno: Piedirosso Sistema di allevamento: Guyot e alberello Vendemmia: manuale, a inizio ottobre, selezione dei grappoli in vigna e trasporto in cassette da 20kg Tipo di vino: Rosso Colore: rosso rubino vivace con riflessi violacei Note olfattive: fruttato, frutta rossa, ciliegia, frutti di bosco, mirtillo Note gusto – olfattive: secco, tannini delicati, fresco, sapido Esempi abbinamenti: zuppe e primi piatti a base di legumi, formaggi di media stagionatura, salumi, primi piatti a base di carne

    45

  • Montepulciano d’ Abruzzo D.O.CDENOMINAZIONE: Montepulciano d’Abruzzo DOC UVAGGIO: 100% Montepulciano d’Abruzzo AREA: comuni di Spoltore, San Valentino e Scafa AFFINAMENTO: Per circa 18 mesi l’80% del vino in acciaio ed il restante 20% parte in botte di rovere da 25 hl e parte in barriques di secondo passaggio. Vengono effettuati più imbottigliamenti a partire da 15 mesi dopo la vendemmia. ABBINAMENTI: Affettati tipici abruzzesi, pasta aglio e olio, porchetta, arrosticini, pollo alla brace e brodetto di pesce.

    22

  • Nero D’Avola DOCColore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei Naso: Il bouquet olfattivo è ampio ed elegante, con piacevoli note fruttate che spaziano dalla liquirizia ai frutti di bosco. Palato: Equilibrato, di buon corpo. Il finale è lungo, il retrogusto armonico e persistente, i tannini morbidi e gentili. Vinificazione: Affinamento in acciaio, completa il percorso di maturazione in legno per 2-4 mesi prima di essere imbottigliato. Calice: Bordeaux Rosso Temperatura di Servizio: 16/18°C Abbinamenti: Si sposa bene con gli anelletti al forno alla siciliana e i secondi piatti a base di carne rossa e selvaggina (salsiccia di maiale al sugo). Perfetto in abbinamento anche con il pesce cotto in umido e i formaggi freschi a pasta filata

    20

Vini Bianchi
  • Chardonnay DOC Kellerei TerlanProvenienza: Alto Adige – Italia Denominazione DOC: Alto Adige Varietà: 100% Chardonnay . Vinificazione: Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata e sfecciatura. Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox. Affinamento per 6-7 mesi sui lieviti fini in fusti d’acciaio. Gradazione alcolica: 13,5 % vol Abbinamenti semplici: Frutti di mare misti con gamberi crudi e scampi, risotto alle verdure, creme a base di ortaggi a radice (minestra di patate o di sedano), piatti con formaggi non troppo aromatici (per esempio robiola morbida) come i canederli di formaggio o una pasta condita al formaggio. Si abbina anche al branzino in crosta di sale o alla paillard di vitello.

    30

  • Gewürztraminer DOC Kellerei TerlanProvenienza: Alto Adige – Italia Denominazione DOC: Alto Adige Varietà: 100% Gewürztraminer Vinificazione: Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata e sfecciatura. Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox. Affinamento per 6-7 mesi sui lieviti fini in fusti d’acciaio. Gradazione alcolica: 14,0 % vol Abbinamenti semplici: Piatti piccanti o creazioni agro-dolci d’ispirazione asiatica, gnocchi o crema di zucca, prosciutto cotto col rafano, verdura cucinata nel wok in agrodolce con petto di pollo o gamberi, o una cotoletta alla milanese con insalata di patate.

    32

  • Ribolla Gialla IGP RegutaVitigno: Ribolla Gialla | Colore: giallo paglierino | Olfatto: il profumo è delicato e ben espresso, con sentori di fiori di campo, erbe aromatiche e pompelmo | Gusto: al palato si riscontra la sua gradevole e fine acidità con una corposità fresca ed elegante. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si accompagna ad antipasti freddi, con salse agre o agrodolci, minestre, soprattutto creme vellutate e primi piatti a base di verdure e piatti di pesce.

    20

  • Irpinia Falanghina DOP Vigne Irpine

    22

  • Zibibbo DOC Tenute Orestiadi

    28

  • Furore Marisa CuomoUve: Falanghina 60% e Biancolella 40% Il Furore bianco Costa d'Amalfi DOC di Marisa Cuomo è un bianco dal colore giallo paglierino dai profumi caratteristici della Costiera Amalfitana e dalla spiccata freschezza. Un vino ideale per accompagnare arrosti di pesce, molluschi e carni bianche.

    45

  • Tramonti Bianco

    35

  • Greco di Tufo DOCG Vigna Cicogna

    35

  • Bordeaux Blanc Légende Barons de RothschildVitigni sauvignon blanc, sémillon Grado alcolico 12,5% Area produzione e tipologia Francia / Bordeaux AOC Anno 2021 Vinificazione In acciaio Affinamento Bottiglia Allergeni Solfiti

    30

  • Ischia Biancolella DOC TommasoneZona Di Produzione: Varie zone dell’isola d’Ischia Vitigno: Biancolella Sistema di allevamento: Guyot Tipo di vino: Bianco secco Colore: giallo paglierino luminoso Note olfattive: floreale, fruttato, minerale, fiori gialli, ginestra, agrumi mediterranei, fiore di arancio, frutta di polpa gialla, pesca gialla, ananas Note gusto – olfattive: secco, fresco, sapido, minerale, persistente, leggermente ammandorlato Esempi abbinamenti: tartara di pesce bianco o di gamberoni, primi piatti con crostacei o molluschi, pesce bianco, tempura di pesce e verdure, coniglio e pollame

    30

Bevande
  • Peroni 3333cl

    3

  • Nastro Azzurro6666cl

    5

  • Peroni66CL

    5

  • icnusa50cl

    6

  • Tennent’s Super33cl

    6

  • Nastro Azzurro33cl

    3.50

  • Fanta33cl

    2.50

  • Coca cola Zero33cl

    3.00

  • Coca cola33 cl

    3.00

  • Acqua san pellegrino minerale75cl

    3

  • Acqua panna naturale75cl.

    3.00

Amari
  • Grappa barricata

    4

  • Grappa bianca

    3.50

  • Limoncello

    2

  • Meloncello

    2

  • Petrus

    3

  • Borsci

    3

  • Jefferson

    4

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